Kandungan, Manfaat Dan Efek Samping Asparagus

Asparagus adalah sayuran yang berasal dari keluarga Asparagaceae. Ada lebih dari 200 spesies dalam famili tanaman ini. Beberapa spesies ditanam sebagai tanaman hias.

Lebih dari 2.500 tahun yang lalu, pertama kali ditanam di Yunani dan para ahli mengatakan bahwa orang Romawi kuno juga mengonsumsi asparagus. Tanaman ini umumnya ditemukan tumbuh di alam liar. Versi awal dari asparagus yang dibudidayakan memiliki batang yang lebih tipis dan warnanya lebih gelap dan memiliki rasa yang lebih pahit daripada asparagus yang ditemukan di pasar saat ini.

Kandungan Nutrisi Asparagus

Asparagus dikenal sebagai salah satu sayuran yang memiliki gizi seimbang, menurut U.S. Department of Agriculture's MyPlate guidelines. Sayuran ini bebas dari lemak, natrium, dan kolesterol, serta dikemas dengan banyak nutrisi penting. Asparagus mengandung:

• Folat, vitamin B yang digunakan tubuh untuk memproduksi DNA
• Vitamin K, yang berperan dalam pembekuan darah dan menjaga kesehatan tulang
• Kalium, yang menjaga saraf dan otot berfungsi dengan baik
• Vitamin C, antioksidan yang membantu kulit, tulang, dan jaringan ikat dan juga penting untuk penyerapan zat besi
• Vitamin A, yang merupakan kunci pertumbuhan tulang, penglihatan, reproduksi, fungsi sel, dan sistem kekebalan tubuh

Setiap 1/2 gelas asparagus menawarkan:

• 13 kalori
• 1,5 g protein
• 0,1 g lemak
• 2,6 g karbohidrat
• 1,4 g serat
• 135 mg kalium
• 3,8 mg vitamin C
• 35 mcg folat
• 507 IU vitamin A
• 27,9 mcg vitamin K

Manfaat Dari Mengonsumsi Aspragus

Ada mitos tentang manfaat asparagus - konon katanya dapat membantu segala hal mulai dari sakit gigi hingga masalah reproduksi. Namun mitos tersebut tidak semuanya salah.

Para ahli mengatakan bahwa asupan asam folat penting bagi wanita yang ingin hamil. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) mengatakan mengonsumsi 400 mcg asam folat per hari untuk mencegah dua cacat lahir yang umum: spina bifida dan anencephaly. 1/2 cangkir asparagus mengandung 35 mcg folat, artinya dengan mengonsumsi 6 cangkir asparagus untuk dapat memenuhi asupan harian yang disarankan jika berencana ingin hamil dan hanya mengandalkan asparagus untuk memenuhi kebutuhan folat.

Sayuran ini juga dikaitkan dengan kemampuan melawan kanker karena mengandung glutathione. Glutathione dikenal karena sifat detoksifikasi dan telah terbukti berperan dalam menghilangkan karsinogen dari tubuh. Ini mungkin akan sangat membantu bagi pasien dengan kanker sumsum tulang belakang, payudara, usus besar, laring, dan paru-paru, meskipun para peneliti mencatat itu dapat mengganggu secara negatif dengan obat-obatan kemoterapi pada saat yang sama.

Asparagin asam amino, yang ditemukan dalam kadar yang sangat rendah pada asparagus, bertindak sebagai diuretik. Dapat membantu membersihkan tubuh dari kelebihan garam dan air, yang dapat menurunkan tekanan darah dan mengurangi kembung. Diuretik pada umumnya aman, tetapi dalam bentuk yang lebih terkonsentrasi, mereka berpotensi menyebabkan pusing, dehidrasi, kram otot, sakit kepala, dan kadar natrium yang rendah. Efek samping ini tidak akan terjadi jika mengonsumsi asparagus.

Manfaat Asparagus: Penurunan Berat Badan

Para ahli dari Mayo Clinic merekomendasikan bahwa orang yang ingin menurunkan berat badan dengan mengonsumsi makanan yang tidak terlalu padat kalori. Salah satu contoh makanan yang memenuhi kriteria ini adalah asparagus. Karena rendah kalori namun kaya nutrisi, sehingga mengonsumsi asparagus tidak akan menyebabkan kenaikan berat badan.

Efek Samping Dari Makan Asparagus: Kencing Berbau

Bagi sebagian orang, mengonsumsi asparagus menyebabkan efek samping yang aneh yaitu kencing yang berbau. Tetapi itu tidak terjadi pada semua orang. Sebuah studi yang diterbitkan dalam BMJ mensurvei hampir 7.000 orang dan meminta mereka untuk mencium bau urin mereka setelah makan asparagus. Sekitar 40 persen responden mengatakan "ya". Kebanyakan orang akan mencium bau dalam waktu dua jam dari memakan sayuran ini.

Mengapa sebagian orang mengalami fenomena ini dan yang lain tidak? Ada dua alasan utama: Di satu sisi, bau adalah hasil dari cara sistem pencernaan dan metabolisme tubuh bereaksi terhadap sayuran. Asparagus mengandung asam asparagusic, yang melepaskan senyawa sulfur ketika dicerna dan bertanggung jawab untuk memberikan aroma aneh pada urine. Tetapi tidak semua orang mencerna asam dengan cara yang melepaskan belerang, jadi tidak semua urin akan berbau.

Di sisi lain, beberapa orang tidak menciumnya. Para peneliti telah menentukan bahwa beberapa orang memiliki susunan genetik tertentu yang mencegah mereka dari mencium sesuatu yang aneh ketika buang air kecil setelah makan asparagus.

Selain itu, asparagus tidak memiliki efek samping negatif dan umumnya aman untuk dikonsumsi semua orang.

Apakah Asparagus Meningkatkan Resiko Kanker Payudara?

Sayuran ini telah menjadi subjek beberapa penelitian kontroversial. Beredar informasi yang mengatakan bahwa makan asparagus dapat meningkatkan resiko kanker payudara. Itu kesimpulan diambil setelah publikasi penelitian yang menemukan bahwa enzim asparagine sintetase bertanggung jawab untuk menentukan apakah tumor payudara kanker akan menyebar.

Beberapa media menyimpulkan bahwa mengurangi konsumsi asparagus, dapat membantu pasien kanker payudara mengurangi risiko metastasis. Para kritikus mengatakan itu terlalu jauh dari penelitian awal. Pada kenyataannya, para peneliti menentukan sulit untuk membatasi asupan asparagin karena hadir dalam begitu banyak makanan dan juga diproduksi oleh tubuh. Namun, menemukan cara untuk menurunkan kadar asparagin dalam darah dapat bermanfaat.

Hubungan Asam Urat Dan Asparagus

Beberapa orang juga percaya asparagus berpotensi menyebabkan asam urat (gout), bentuk artritis yang menyakitkan karena kadar purin. Purin adalah zat yang secara alami ditemukan dalam tubuh. Ketika tubuh memecah purin, itu menghasilkan asam urat. Biasanya, tubuh menyerap asam urat dalam darah atau melewati ginjal. Tetapi terlalu banyak asam urat dalam darah, dapat menyebabkan rasa sakit, bengkak, atau peradangan. Beberapa ahli merekomendasikan untuk tetap berpegang pada diet tertentu yang bertujuan mengurangi kadar asam urat dalam tubuh. Jadi menghindari makanan yang mengandung purin tinggi akan membantu meringankan gejala asam urat (gout), para ahli mengatakan bahwa sayuran purin tinggi, seperti asparagus, tidak akan meningkatkan resiko asam urat (gout).

Click the image for details