Manfaat Wortel Selain Untuk Kesehatan Mata

Beberapa orang menganggap wortel sebagai makanan kesehatan utama, sementara generasi orang tua mengatakan kepada anak-anak mereka bahwa makan wortel akan membantu mereka melihat dalam kegelapan. Apakah ini benar? Apa manfaat lain dari wortel?

Manfaat Wortel

Wortel kaya akan vitamin, mineral, dan serat serta merupakan sumber antioksidan yang baik.

Antioksidan adalah nutrisi yang terkandung dalam makanan nabati. Yang membantu tubuh menghilangkan radikal bebas, molekul tidak stabil yang dapat menyebabkan kerusakan sel jika terlalu banyak menumpuk di dalam tubuh.

Berikut ini beberapa manfaat wortel dalam menjaga kesehatan.

Menjaga Kesehatan Mata

Wortel mengandung vitamin A, dan kekurangan vitamin A dapat menyebabkan xerophthalmia, penyakit mata progresif. Xerophthalmia dapat menyebabkan kebutaan malam atau kesulitan melihat ketika tingkat cahaya rendah.

Menurut Office of Dietary Supplements, kekurangan vitamin A adalah salah satu penyebab utama kebutaan pada anak-anak.

Wortel juga mengandung antioksidan lutein dan zeaxanthin. Kombinasi keduanya dapat membantu mencegah degenerasi makula terkait usia.

Mencegah Kanker

Terlalu banyak radikal bebas dalam tubuh dapat meningkatkan risiko berbagai jenis kanker, menurut National Cancer Institute.

Efek antioksidan dari karotenoid dapat mengurangi risiko kanker. Lutein dan zeaxanthin adalah dua contoh dari karotenoid ini.

Satu wortel mentah berukuran sedang, dengan berat 61 g, mengandung 509 mcg vitamin A.

Ini juga menyediakan 5.050 mcg beta-karoten dan 2.120 mcg alpha-karoten, dua provitamin A antioksidan yang dapat diubah tubuh menjadi lebih banyak vitamin A, sesuai kebutuhan.

Menurut Dietary Guidelines for Americans, wanita dewasa perlu mengonsumsi setidaknya 700 mcg vitamin A setiap hari, sedangkan pria dewasa membutuhkan setidaknya 900 mcg.

Kanker prostat: Sebuah studi tahun 2015 menyatakan hubungan antara diet kaya karotenoid dan risiko kanker prostat yang lebih rendah. Namun, mengkonfirmasikan asosiasi, kemudian menentukan penyebabnya, akan membutuhkan lebih banyak penelitian.

Leukemia: Pada 2011, para peneliti menemukan bukti bahwa nutrisi dalam ekstrak jus wortel dapat membunuh sel-sel leukemia dan memperlambat atau menghentikan perkembangannya.

Kanker paru-paru: Juga pada tahun 2011, para peneliti menyimpulkan bahwa minum jus wortel dapat membantu mencegah jenis kerusakan yang mengarah pada kanker paru-paru pada perokok.

Sebelumnya, meta-analisis 2008 menunjukkan bahwa peserta dengan asupan tinggi berbagai karotenoid memiliki risiko kanker paru-paru 21% lebih rendah, setelah disesuaikan untuk merokok, daripada peserta dalam kelompok kontrol.

Menjaga Kesehatan Pencernaan

Mengkonsumsi lebih banyak makanan kaya karotenoid dapat menurunkan risiko kanker usus besar, menurut penelitian 2014 yang menyertakan data dari 893 orang.

Temuan sebuah penelitian yang diterbitkan pada tahun berikutnya menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi makanan tinggi serat memiliki risiko lebih rendah terkena kanker kolorektal dibandingkan mereka yang mengonsumsi sedikit serat.

Wortel berukuran sedang mengandung 1,7 g serat, atau antara 5% dan 7,6% dari kebutuhan harian seseorang, tergantung pada usia dan jenis kelamin. Sementara itu, 1 cangkir wortel cincang menyediakan 3,58 g serat.

Mengotrol Kadar Gula Darah

Karbohidrat membentuk sekitar 10% dari wortel, dan hampir setengahnya adalah gula. 30% kandungan karbohidrat lainnya adalah serat. Wortel berukuran sedang menyediakan 25 kalori.

Secara keseluruhan, ini menjadikan wortel sebagai makanan rendah kalori dan berserat tinggi yang relatif rendah gula. Karena alasan ini, skornya rendah pada indeks glikemik (GI). Indeks ini dapat membantu penderita diabetes memahami makanan mana yang cenderung meningkatkan kadar gula darah mereka.

Wortel rebus memiliki skor GI sekitar 39. Ini berarti mereka tidak mungkin memicu lonjakan gula darah dan aman bagi penderita diabetes untuk makan.

Sementara itu, penelitian pada tahun 2018 menyimpulkan bahwa mengonsumsi makanan tinggi serat dapat membantu mencegah perkembangan diabetes tipe 2. Makanan berserat tinggi juga dapat membantu penderita diabetes tipe 2 mengontrol kadar gula darah mereka.

Menjaga Tekanan Darah Dan Kesehatan Kardiovaskular

Serat dan kalium dalam wortel dapat membantu mengontrol tekanan darah. American Heart Association (AHA) mendorong orang untuk menambahkan lebih sedikit garam, ke dalam makanan, sambil makan lebih banyak makanan yang mengandung kalium, seperti wortel. Kalium membantu mengendurkan pembuluh darah, mengurangi risiko tekanan darah tinggi dan masalah kardiovaskular lainnya.

Satu wortel berukuran sedang menyediakan sekitar 4% dari kebutuhan potassium harian seseorang.

Sementara itu, sebuah penelitian tahun 2017 menyimpulkan bahwa orang-orang dengan asupan serat tinggi lebih rendah resikonya terhadap penyakit kardiovaskular daripada orang-orang yang makan sedikit serat. Makan banyak serat juga dapat membantu mengurangi kadar lipoprotein densitas rendah atau kolesterol "jahat" dalam darah.

Meningkatkan Imun Tubuh Dan Mempercepat Masa Penyembuhan

Antioksidan lain yang disediakan wortel adalah vitamin C. Vitamin C berkontribusi pada produksi kolagen. Kolagen adalah komponen kunci dari jaringan ikat dan penting untuk penyembuhan luka dan menjaga tubuh tetap sehat.

Vitamin ini juga hadir dalam sel-sel kekebalan, yang membantu tubuh melawan penyakit. Sistem kekebalan tubuh yang sehat dapat mencegah berbagai penyakit, termasuk kanker, menurut penelitian tahun 2017.

Jika seseorang tidak sehat, sistem kekebalan tubuh harus bekerja lebih keras, dan ini dapat membahayakan kadar vitamin C.

Beberapa ahli percaya bahwa mengonsumsi vitamin C tambahan dapat meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh ketika sedang stres. Mengkonsumsi vitamin C misalnya, dapat sedikit mengurangi keparahan dan lamanya pilek.

Menjaga Kesehatan Tulang

Wortel mengandung vitamin K dan sejumlah kecil kalsium dan fosfor. Semua ini berkontribusi pada kesehatan tulang dan dapat membantu mencegah osteoporosis.

Click the image for details