Manfaat Dan Bahaya Konsumsi Chia Seed

Chia seed adalah biji-bijian kuno yang dikenal memberikan banyak manfaat kesehatan. Dianggap makanan penting untuk ibu hamil, dapat menjaga kesehatan kulit, membantu menurunkan berat badan, menurunkan kadar kolesterol, dan mengoptimalkan sistem pencernaan. Chia seed juga mengandung banyak energi dan nutrisi sehat dalam jumlah kecil, menjadikannya sebagai pendorong energi yang besar bagi para atlet di seluruh dunia.

Chia seed berasal dari tanaman berbunga chia, yang berasal dari Meksiko dan Guatemala. Nama ilmiah tanaman tersebut adalah Salvia hispanica dan Salvia columbariae, yang diterjemahkan menjadi 'golden chia'. Keduanya termasuk dalam famili mint (Lamiaceae) dan bentuk dan ukurannya mirip dengan selasih.

Tanaman chia diperkirakan telah dibudidayakan oleh suku Aztec, Maya, Inca, dan suku lainnya dalam waktu yang sangat lama. Awalnya, kata 'chia' berarti 'kekuatan' dalam bahasa Maya dan merupakan makanan pokok bagi mereka. Sejarawan menganggapnya sebagai tanaman penting bagi penduduk asli Amerika. Dengan jatuhnya suku Aztec dan penurunan umum populasi asli di wilayah Amerika Utara, penggunaan chia seed juga menurun.

Kandungan Gizi Chia Seed

Menurut Database Nutrisi Nasional USDA, chia seed tidak mengandung kolesterol, merupakan sumber energi, protein, lemak, karbohidrat, dan serat makanan yang baik. Mereka juga mengandung kalsium, fosfor, kalium, natrium, seng, dan magnesium. Chia seed kaya akan vitamin C, E, dan A, serta vitamin B, seperti thiamin, riboflavin, dan niasin.

Chia seed juga merupakan sumber antioksidan yang baik. Antioksidan yang ada dalam chia seed termasuk flavonol glikosida, asam klorogenat, asam caffeic, kaempferol, quercetin, myricetin, dan asam linolenat. Antioksidan ini membantu mengekang kadar radikal bebas dalam tubuh. Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of American Oil Chemists Society, menunjukkan bahwa manfaat chia seed yang mengandung konsentrasi asam lemak omega-3 yang sangat tinggi memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.

Manfaat Chia Seed Untuk Kesehatan

Chia seed memiliki kandungan nutrisi yang tinggi, dan karenanya dapat bermanfaat bagi banyak kondisi kesehatan sebagai bagian dari diet sehat. Beberapa manfaat tersebut disebutkan di bawah ini.

1. Menjaga Kesehatan Jantung

Sebuah penelitian pada hewan yang dipimpin oleh Ricardo Ayerza dan Wayne Coates dari University of Arizona, menunjukkan bahwa manfaat konsumsi chia seed meningkatkan kadar HDL dan trigliserida secara bersamaan atau kadar kolesterol baik tetapi menurunkan kadar kolesterol total secara bersamaan. Chia seed dianggap sebagai makanan yang menyehatkan jantung, karena merupakan salah satu sumber asam lemak omega-3 yang kaya di dunia vegetarian.

Asam lemak omega-3 adalah lemak baik (kolesterol HDL) yang melindungi jantung dan mencegah timbulnya penyakit jantung dengan cara mengurangi kadar asam lemak omega-6 (kolesterol LDL) dan menjaga sistem kardiovaskular bebas stres.

2. Menjaga Kesehatan Kulit

Menurut Journal of Chromatography A, chia seed memiliki kapasitas antioksidan yang tinggi. Antioksidan ini dapat membantu perbaikan sel kulit, dan mencegah kerusakan lebih lanjut. Asam lemak omega 3 membantu menjaga tingkat kelembapan pada kulit, mencegah kekeringan, menunda penuaan, dan munculnya kerutan. Karena sifat anti peradangannya, chia seed juga dapat digunakan untuk mengobati jerawat.

3. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan

Dalam buku 'The Magic of Chia', editor dan kolumnis yang dikenal secara internasional, James Scheer mengklaim bahwa kandungan serat makanan yang tinggi dalam chia seed bermanfaat untuk mengatur pergerakan usus. Ini membantu kesehatan gastrointestinal secara keseluruhan. Selain itu, setelah dikonsumsi, biji-bijian ini membuat zat seperti gel di perut yang bertindak sebagai prebiotik dan mendukung pertumbuhan bakteri sehat di usus. Manfaat chia seed juga dapat membuat merasa kenyang lebih lama, sehingga mengurangi keinginan untuk makan berlebihan.

 4. Kontrol Kadar Gula Darah Pada Pasien Diabetes

Karbohidrat yang ada dalam chia seed dilepaskan secara perlahan dibandingkan dengan makanan konvensional dan oleh karena itu, sangat ideal untuk penderita diabetes tipe 2. Karbohidrat yang ada dalam chia membantu menstabilkan kadar gula darah dan memberikan aliran energi yang stabil, sesuai sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Food Science and Technology pada tahun 2016. Pelepasan gula yang lebih lambat ke dalam aliran darah dapat membantu dalam penyerapan gula tersebut lebih optimal oleh sel dalam tubuh.

5. Mencegah Osteoporosis

Jumlah kalsium yang ditemukan dalam chia seed dianggap lebih tinggi daripada yang ditemukan pada susu skim. Biji ini juga mengandung boron, yang membantu memetabolisme kalsium, yang dibutuhkan untuk meningkatkan fungsi tubuh dan kesehatan tulang. Nutrisi ini dalam jumlah yang cukup membantu mencegah osteoporosis, kelemahan sendi dan meningkatkan kelenturan tubuh secara umum

6. Menjaga Kesehatan Gigi

Dianjurkan mengonsumsi chia seed setiap hari karena berbagai alasan, dan menjaga kesehatan gigi hanyalah salah satunya. Chia seed yang kaya akan kalsium, fosfor, dan seng, merupakan tambahan makanan yang luar biasa untuk membantu menjaga kesehatan gigi. Selain menyikat dan membersihkan gigi setiap hari, keduanya dapat menjaga kesehatan gigi, menghilangkan bau mulut, dan membantu perawatan mulut secara keseluruhan.

7. Energi Tambahan Bagi Atlet

Manfaat chia seed yang diminum dalam minuman terbukti menjadi minuman berenergi hebat yang meningkatkan energi tanpa berkontribusi pada kadar gula yang tidak sehat. Terbukti memiliki manfaat dalam aktivitas kinerja yang berdurasi lebih dari 90 menit, menurut sebuah penelitian.

 8. Menurunkan Berat Badan

Nutrisi dalam chia seed mungkin memainkan peran penting dalam menjaga berat badan seseorang tetap terkendali dalam jangka panjang, namun ulasannya beragam. Serat tinggi dan omega-3 yang sehat mungkin berperan dalam hal ini, tetapi penelitian lebih lanjut masih diperlukan.

9. Mencegah Hipertensi

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa manfaat konsumsi chia seed secara teratur memiliki dampak yang sama seperti obat tekanan darah tinggi. Ini juga dapat mengurangi faktor risiko kardiovaskular yang muncul dan utama pada orang dengan diabetes tipe 2 terkontrol. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi manfaat ini.

10. Mengurangi Implikasi Arthritis

Chia seed memiliki asam alfa-linolenat (ALA) tingkat tinggi yang dapat dengan mudah diubah menjadi asam lemak omega-3 dan bertindak sebagai pengontrol peradangan yang ideal. Asam lemak ini membantu mengurangi peradangan pada persendian dan arteri.

11. Sifat Antikanker

Chia seed telah dipelajari karena asam lemaknya yang bermanfaat, dan telah membantu memberikan manfaat antikanker. Menurut laporan penelitian Dr. Donatella D’Eliseo dan Dr. Francesca Velotti yang diterbitkan dalam Journal of Clinical Medicine, asam omega 3 dalam chia seed memiliki potensi besar dalam menghambat pertumbuhan sel kanker pada kanker serviks dan payudara. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk menentukan bagaimana makanan ini dapat dimasukkan ke dalam terapi kanker di masa depan.

12. Menjaga Kesehatan Mata

Chia seed kaya akan asam lemak omega-3 jika dibandingkan dengan sumber lain seperti salmon atau biji rami. Mereka memainkan peran kunci dalam mengurangi gejala Sindrom Mata Kering dan dapat mengurangi peradangan pada mata. Oleh karena itu, konsumsi biji-bijian ini secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan penglihatan.

13. Menjaga Kesehatan Ibu Hamil

Manfaat chia seed untuk ibu hamil yaitu dapat membantu perkembangan otak bayi, mengisi kembali nutrisi yang hilang, dan meningkatkan energi selama kehamilan. Chia merupakan makanan yang ideal untuk ibu hamil atau sebagai pengganti ikan karena kandungan omega-3 yang tinggi. Seperti yang kita ketahui, ikan adalah sumber omega 3 yang baik, namun ibu hamil diperingatkan untuk tidak mengonsumsinya terlalu banyak mengingat kadar merkuri yang tinggi pada beberapa ikan. Jadi, chia seed adalah pilihan yang aman bagi kebanyakan calon ibu. Selain itu, seperti yang disebutkan, biji-bijian ini membantu menjaga kadar gula darah terkendali dan dapat membantu mengurangi diabetes gestasional.

Bahaya Biji Chia

• Alergi: Chia seed dapat menyebabkan ruam, gatal-gatal, muntah, dan diare bagi mereka yang alergi.
• Masalah Pencernaan: Jika dimakan berlebihan, chia seed menyebabkan masalah perut pada beberapa orang. Efek ini dikarenakan kandungan serat yang tinggi pada bijinya.
• Kanker: Ada penelitian kontroversial mengenai efek chia seed terhadap kanker, yang mengatakan bahwa chia seed meningkatkan risiko kanker prostat. Namun, tidak ada bukti yang jelas untuk mendukung atau membantah argumen ini. Konsultasikan dengan dokter sebelum mengonsumsinya.
• Tekanan Darah: Chia seed dikenal untuk mengobati hipertensi karena bertindak sebagai pengencer darah. Jadi orang yang memakai obat untuk tekanan darah tinggi harus berkonsultasi dengan dokter agar obat tersebut dapat diberikan dosis yang tepat berdasarkan konsumsi chia seed dan terhindar dari risiko hipotensi.