4 Manfaat Luar Biasa Dari Minyak Kedelai

*Sumber: wikimedia

Manfaat minyak kedelai untuk kesehatan antara lain meliputi kemampuannya untuk meningkatkan kesehatan jantung, menurunkan kolesterol, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengurangi gangguan kognitif, mencegah osteoporosis, dan meningkatkan pertumbuhan, serta meningkatkan kesehatan mata dan kulit.

Apa Itu Minyak Kedelai?

Minyak kedelai adalah minyak nabati yang diekstrak dari kedelai, yang secara ilmiah dikenal sebagai Glycine max. Ini adalah salah satu minyak nabati yang paling banyak digunakan di dunia, mungkin karena kedelai adalah salah satu tanaman yang paling banyak dibudidayakan dan dimanfaatkan, terutama dalam beberapa dekade terakhir.

Minyak kedelai dianggap lebih sehat daripada kebanyakan minyak nabati lainnya, karena kandungan asam lemak esensial yang baik di dalamnya, yang dibutuhkan tubuh agar tetap sehat. Ada juga sejumlah sterol dalam minyak kedelai, yang dapat memberikan berbagai macam manfaat kesehatan bagi orang yang secara teratur memasukkan minyak kedelai ke dalam makanan mereka. Kandungan vitamin dan mineral kedelai inilah yang membuat kacang-kacangan yang lezat dan bermanfaat ini terkenal.

Manfaat Minyak Kedelai Untuk Kesehatan

Minyak kedelai memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, mari kita lihat lebih dekat.

1. Mengontrol Kadar Kolesterol

Manfaat minyak kedelai secara serius dapat menurunkan kemungkinan terkena aterosklerosis dan kondisi jantung lainnya, seperti serangan jantung dan stroke. Seperti disebutkan di atas, keseimbangan asam lemak yang terkandung dalam minyak kedelai berarti bahwa tubuh bisa mendapatkan asam lemak yang penting dan diperlukan dalam makanannya, termasuk yang mengatur kadar kolesterol. Asam lemak omega-3 dapat menurunkan kadar kolesterol berbahaya dan menangkal jenis negatif. Selain itu, asam lemak lain seperti asam stearat, asam palmitat, dan asam oleat juga ditemukan dalam jumlah seimbang. Komposisi asam lemak minyak kedelai, serta sterol nabati yang kuat, seperti β-sitosterol, sebenarnya dapat menyebabkan penurunan penyimpanan kolesterol di usus sebesar 10-15% - bukan yang biasa Anda dengar dari 'lemak'. ' asam!

2. Meningkatkan Kesehatan Tulang

Fungsi penting lainnya dari vitamin K adalah potensi osteotrofiknya, yang berarti dapat merangsang pertumbuhan kembali atau mempercepat penyembuhan tulang. Meskipun ini sering dikaitkan dengan kalsium, vitamin K (yang banyak dimiliki kedelai) juga dapat merangsang perkembangan tulang dengan cara yang sangat positif. Oleh karena itu, pastikan beralih ke minyak kedelai jika ingin mencegah kondisi tertentu seperti osteoporosis, yang seringkali merupakan akibat alami dari proses penuaan.

3. Meningkatkan Kesehatan Mata

Asam lemak omega-3, yang menyusun hingga 7% dari total kandungan asam lemak dalam minyak kedelai membantu melindungi membran sel. Ini termasuk area kulit dan mata yang sangat rapuh dan berbahaya, keduanya merupakan titik masuk umum bagi bakteri dan benda asing lainnya. Omega-3 juga meningkatkan penglihatan dengan bertindak sebagai antioksidan dan menetralkan radikal bebas yang dapat menyebabkan degenerasi makula dan katarak.

4. Perawatan Kulit

Kandungan vitamin E yang tinggi dalam minyak kedelai juga berfungsi sebagai antioksidan kuat sekaligus melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas. Vitamin E secara langsung dikaitkan dengan perbaikan tampilan noda, mengurangi jaringan parut jerawat, melindungi kulit dari sengatan matahari, dan merangsang pertumbuhan kembali sel-sel kulit baru untuk mempercepat penyembuhan. Vitamin E juga dikaitkan dengan aktivitas antioksidan umum di seluruh tubuh, yang meningkatkan sistem kekebalan dan membantu menghilangkan radikal bebas yang menyebabkan kondisi tertentu seperti kanker, penuaan dini, gangguan kognitif, dan penyakit jantung.

Bahaya Minyak Kedelai

Ingat, ini mungkin bentuk minyak nabati yang lebih sehat, tetapi masih mengandung asam lemak omega-6 yang tinggi. Meskipun 'esensial', itu tetap menjadi masalah jika tidak seimbang. Masih ada kalori yang terlibat jika khawatir akan obesitas. Selain itu, kedelai sangat erat kaitannya dengan kacang tanah, jadi dengan meningkatnya angka alergi kacang tanah di seluruh dunia, berhati-hatilah dengan minyak kedelai. Selain itu, selamat menikmati dan selamat memasak!