11 Manfaat Anggur Untuk Kesehatan
Berikut adalah 11 manfaat anggur untuk kesehatan.
1. Sebagai Sumber Vitamin C dan K
Anggur mengandung banyak nutrisi penting. Satu cangkir (151 gram) anggur merah atau hijau mengandung nutrisi berikut:
- Kalori: 104
- Karbohidrat: 27,3 gram
- Protein: 1,1 gram
- Lemak: 0,2 gram
- Serat: 1,4 gram
- Vitamin C: 27% dari AKG
- Vitamin K: 28% dari AKG
- Tiamin: 7% dari AKG
- Riboflavin: 6% dari AKG
- Vitamin B6: 6% dari AKG
- Kalium: 8% dari AKG
- Tembaga: 10% dari AKG
- Mangan: 5% dari AKG
Satu cangkir (151 gram) anggur menyediakan lebih dari seperempat Angka Kecukupan Gizi (AKG) untuk vitamin K, yaitu vitamin yang larut dalam lemak untuk membantu pembekuan darah dan menjaga kesehatan tulang. Serta sebagai sumber vitamin C yang baik, nutrisi penting dan antioksidan kuat yang diperlukan untuk kesehatan jaringan ikat.
2. Kandungan Antioksidan Tinggi Dapat Mencegah Penyakit Kronis
Antioksidan adalah senyawa yang ditemukan dalam tanaman. Membantu memperbaiki kerusakan sel-sel tubuh yang disebabkan oleh radikal bebas, yang merupakan molekul berbahaya yang menyebabkan stres oksidatif.
Stres oksidatif telah dikaitkan dengan beberapa penyakit kronis termasuk diabetes, kanker, dan penyakit jantung. Anggur tinggi dalam beberapa senyawa antioksidan kuat. Faktanya, lebih dari 1.600 senyawa tanaman bermanfaat telah diidentifikasi dalam buah ini.
Konsentrasi antioksidan tertinggi ditemukan di kulit dan biji-bijian. Untuk alasan ini, sebagian besar penelitian tentang anggur telah dilakukan dengan menggunakan biji atau ekstrak kulit. Anggur merah mengandung jumlah antioksidan yang lebih tinggi karena anthocyanin yang memberi warna pada mereka.
Antioksidan dalam anggur tetap ada bahkan setelah fermentasi, itulah sebabnya anggur merah (wine) juga tinggi dalam senyawa ini.
Sejumlah penelitian telah dilakukan mengenai manfaat anggur, menunjukkan bahwa resveratrol melindungi terhadap penyakit jantung, menurunkan gula darah, dan melindungi terhadap perkembangan kanker. Anggur juga mengandung antioksidan yang kuat seperti vitamin C, beta-karoten, kuersetin, lutein, lycopene, dan asam ellagic.
3. Senyawa Tumbuhan Dapat Melindungi Terhadap Beberapa Jenis Kanker
Anggur mengandung senyawa tanaman bermanfaat dalam kadar tinggi, yang dapat membantu melindungi terhadap jenis kanker tertentu. Resveratrol, salah satu senyawa yang ditemukan dalam buah ini, telah dipelajari dengan baik dalam hal pencegahan dan pengobatan kanker.
Telah terbukti melindungi terhadap kanker dengan mengurangi peradangan, bertindak sebagai antioksidan, dan menghalangi pertumbuhan dan penyebaran sel kanker dalam tubuh.
Namun, kombinasi unik dari senyawa tanaman yang ditemukan dalam anggur mungkin bertanggung jawab atas manfaat anti kankernya. Selain resveratrol, anggur juga mengandung quercetin, anthocyanin, dan katekin - yang semuanya memiliki efek menguntungkan terhadap kanker. Ekstrak anggur telah terbukti menghambat pertumbuhan dan penyebaran sel kanker usus besar manusia dalam penelitian tabung reaksi.
Selain itu, pada sebuah studi pada 30 orang di atas usia 50 menunjukkan bahwa makan 1 pon (450 gram) anggur per hari selama dua minggu dapan menurunkan risiko terhadap kanker usus besar. Studi juga menemukan bahwa ekstrak anggur menghambat pertumbuhan dan penyebaran sel kanker payudara, baik dalam model laboratorium dan tikus. Sementara studi tentang kaitan antara anggur dan kanker pada manusia masih sangat terbatas, diet tinggi makanan kaya antioksidan, seperti anggur, telah dikaitkan dengan risiko kanker yang lebih rendah.
4. Menjaga Kesehatan Jantung
Ada beberapa alasan mengapa makan anggur baik untuk kesehatan jantung.
Dapat Membantu Menurunkan Tekanan Darah
Satu cangkir (151 gram) anggur mengandung 288 mg potasium, yang merupakan 6% dari AKG. Mineral ini diperlukan untuk mengatur tekanan darah yang sehat.
Asupan kalium yang rendah telah dikaitkan dengan peningkatan risiko tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan stroke. Sebuah penelitian pada 12.267 orang dewasa menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi kadar kalium lebih tinggi tentang natrium lebih kecil kemungkinannya meninggal karena penyakit jantung daripada mereka yang mengonsumsi lebih sedikit kalium.
Membantu Mengurangi Kolesterol
Senyawa yang ditemukan dalam anggur dapat membantu melindungi terhadap kadar kolesterol tinggi dengan mengurangi penyerapan kolesterol. Dalam satu penelitian di 69 orang dengan kolesterol tinggi, makan tiga cangkir (500 gram) anggur merah sehari selama delapan minggu terbukti menurunkan kolesterol LDL total dan "buruk". Anggur putih tidak memiliki efek yang sama.
Selain itu, diet tinggi resveratrol, seperti diet Mediterania, telah terbukti menurunkan kadar kolesterol juga.
5. Dapat Menurunkan Kadar Gula Darah dan Melindungi Terhadap Diabetes
Anggur mengandung 23 gram gula per cangkir (151 gram), yang mungkin membuat Anda bertanya-tanya apakah itu pilihan yang baik untuk penderita diabetes.
Anggur memiliki indeks glikemik rendah (GI) 53, ukuran seberapa cepat makanan meningkatkan gula darah.
Selain itu, senyawa yang ditemukan dalam anggur bahkan dapat menurunkan kadar gula darah. Dalam studi 16 minggu pada 38 pria, mereka yang mengonsumsi 20 gram ekstrak anggur per hari mengalami penurunan kadar gula darah, dibandingkan dengan kelompok kontrol. Selain itu, resveratrol telah terbukti meningkatkan sensitivitas insulin, yang dapat meningkatkan kemampuan tubuh untuk menggunakan glukosa dan karenanya menurunkan kadar gula darah.
Resveratrol juga meningkatkan jumlah reseptor glukosa pada membran sel, yang mungkin memiliki efek menguntungkan pada gula darah. Mengontrol kadar gula darah dari waktu ke waktu adalah faktor penting dalam mengurangi risiko diabetes.
6. Menjaga Kesehatan Mata
Bahan kimia tanaman yang ditemukan dalam anggur dapat melindungi dari penyakit mata umum.
Dalam sebuah penelitian, tikus yang diberi diet dengan anggur menunjukkan lebih sedikit tanda-tanda kerusakan retina dan memiliki fungsi retina yang lebih baik dibandingkan dengan tikus yang tidak diberi makan buah ini.
Dalam studi tabung reaksi, resveratrol ditemukan untuk melindungi sel retina di mata manusia dari sinar ultraviolet A. Ini dapat menurunkan risiko pengembangan degenerasi makula terkait usia (AMD), penyakit mata yang umum. Menurut sebuah studi review, resveratrol juga dapat membantu melindungi mata dari penyakit glaukoma maupun katarak.
Selain itu, manfaat anggur sebagai sumber antioksidan lutein dan zeaxanthin. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa senyawa ini membantu melindungi mata dari kerusakan dari cahaya biru.
7. Dapat Meningkatkan Memori, Perhatian dan Suasana Hati
Makan anggur dapat bermanfaat bagi kesehatan otak dan meningkatkan daya ingat.
Dalam studi 12 minggu pada 111 orang dewasa yang sehat, 250 mg suplemen anggur per hari secara signifikan meningkatkan skor pada tes kognitif yang mengukur perhatian, memori dan bahasa dibandingkan dengan nilai-nilai dasar.
Studi lain pada orang dewasa muda yang sehat menunjukkan bahwa mengonsumsi sekitar 8 ons (230 ml) jus anggur dapat meningkatkan kecepatan keterampilan yang berhubungan dengan memori dan suasana hati 20 menit setelah konsumsi. Studi pada tikus menunjukkan bahwa resveratrol meningkatkan pembelajaran, memori dan suasana hati ketika diminum selama 4 minggu.
Selain itu, otak tikus menunjukkan tanda-tanda peningkatan pertumbuhan dan aliran darah. Resveratrol juga dapat membantu melindungi terhadap penyakit Alzheimer, meskipun studi pada manusia diperlukan untuk mengkonfirmasi hal ini.
8. Mengandung Banyak Nutrisi Penting Untuk Kesehatan Tulang
Anggur mengandung banyak mineral yang diperlukan untuk kesehatan tulang, termasuk magnesium, kalsium, fosfor, kalium dan mangan serta vitamin K.
Meskipun penelitian pada tikus menunjukkan bahwa resveratrol meningkatkan kepadatan tulang, hasil ini belum dikonfirmasi pada manusia. Dalam sebuah penelitian, menunjukkan bahwa tikus yang diberikan bubuk anggur beku-kering selama 8 minggu memiliki penyerapan dan retensi tulang terhadap kalsium yang lebih baik dibandingkan tikus lain yang tidak menerima bubuk tersebut.
Studi berbasis manusia tentang efek anggur pada kesehatan tulang saat ini masih kurang.
9. Dapat Melindungi Terhadap Bakteri, Virus, dan Infeksi Tertentu
Sejumlah senyawa dalam anggur telah terbukti melindungi dan melawan infeksi bakteri dan virus. Anggur adalah sumber vitamin C yang baik, yang terkenal akan manfaatnya bagi sistem kekebalan tubuh.
Ekstrak kulit anggur terbukti dapat melindungi terhadap virus flu dalam penelitian tabung reaksi. Selain itu, senyawa dalam anggur dapat menghentikan penyebaran virus herpes dan cacar air dalam penelitian tabung reaksi.
Resveratrol juga dapat melindungi terhadap penyakit bawaan makanan. Ketika ditambahkan ke berbagai jenis makanan, itu terbukti mencegah pertumbuhan bakteri berbahaya, seperti E. Coli.
10. Memperlambat Penuaan
Senyawa tanaman yang ditemukan dalam anggur dapat memperlambat penuaan.
Resveratrol telah terbukti memperpanjang umur di berbagai spesies hewan. Senyawa ini merangsang keluarga protein yang disebut sirtuins, yang telah dikaitkan dengan umur panjang. Salah satu gen yang diaktifkan resveratrol adalah gen SirT1. Ini adalah gen yang sama yang akan aktif ketika melakukan diet rendah kalori, yang telah dikaitkan dengan rentang hidup yang lebih lama dalam penelitian pada hewan.
Resveratrol juga memengaruhi beberapa gen lain yang terkait dengan penuaan dan meningkatkan peluang hidup lebih lama.
11. Dapat Mencegah Penyakit Kronis Dengan Mengurangi Peradangan
Peradangan kronis memainkan peran penting dalam perkembangan penyakit kronis, seperti kanker, penyakit jantung, diabetes, radang sendi dan penyakit autoimun. Resveratrol telah dikaitkan dengan sifat anti-inflamasi yang kuat.
Dalam sebuah studi pada 24 pria dengan sindrom metabolik - faktor risiko penyakit jantung - ekstrak bubuk anggur setara dengan sekitar 1,5 cangkir (252 gram) anggur segar meningkatkan jumlah senyawa anti-inflamasi dalam darah mereka.
Demikian pula, penelitian lain di 75 orang dengan penyakit jantung menemukan bahwa mengambil ekstrak bubuk anggur meningkatkan kadar senyawa anti-inflamasi, dibandingkan dengan kelompok kontrol. Sebuah studi pada tikus dengan penyakit radang usus menunjukkan bahwa manfaat jus anggur meningkatkan tidak hanya tanda-tanda penyakit tetapi juga meningkatkan kadar senyawa anti-inflamasi dalam darah.
Post a Comment for "11 Manfaat Anggur Untuk Kesehatan"