Apa Manfaat Sayuran Wortel Untuk Kesehatan?

Manfaat sayuran wortel - Bukti menunjukkan bahwa mengonsumsi lebih banyak buah dan sayuran kaya antioksidan, seperti wortel, dapat membantu mengurangi resiko kanker dan penyakit kardiovaskular. Wortel juga kaya akan vitamin, mineral, dan serat.

Berikut ini adalah macam-macam manfaat sayuran wortel untuk kesehatan

Anti Kanker
Berbagai karotenoid diet telah terbukti memiliki efek anti kanker, karena daya antioksidannya dalam mengurangi radikal bebas di dalam tubuh.

Studi telah menemukan kemungkinan hubungan antara diet yang kaya akan karotenoid dan resiko kanker prostat yang lebih rendah, namun lebih banyak bukti diperlukan untuk memastikan apakah kaitan tersebut penyebabnya.

Mengurangi Resiko Kanker Paru-Paru
Wortel mengandung beta-karoten. Penelitian sebelumnya menyimpulkan bahwa suplementasi beta-karoten dapat mengurangi resiko kanker paru-paru.

Sebuah meta-analisis yang diterbitkan pada tahun 2008 menemukan bahwa orang dengan asupan karotenoid yang tinggi memiliki resiko kanker paru-paru 21 persen lebih rendah dibandingkan dengan mereka yang tidak. Pola yang sama tidak berlaku untuk setiap karotenoid individu, seperti beta-karotenoid. Di antara perokok, suplementasi beta karoten kemungkinan dapat meningkatkan resiko kanker paru-paru.

Mengurangi Resiko Kanker kolorektal
Mengkonsumsi lebih banyak beta karoten bisa mengurangi resiko kanker usus, menurut peneliti yang meneliti 893 orang di Jepang.

Menghambat Perkembangan Sel Leukemia
Sebuah penelitian di tahun 2011 menemukan bahwa ekstrak jus wortel dapat membunuh sel leukemia dan menghambat perkembangannya.

Kesehatan Mata
Manfaat wortel lainnya karena mengandung vitamin A sehingga bagus untuk kesehatan mata. Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan xerophthalmia, penyakit mata progresif yang dapat merusak penglihatan normal dan mengakibatkan kebutaan malam hari, atau ketidakmampuan untuk melihat dalam cahaya rendah atau kegelapan.

Menurut National Institutes of Health (NIH), kekurangan vitamin A merupakan salah satu penyebab utama kebutaan pada anak-anak. Kekurangan vitamin A jarang terjadi di Amerika Serikat (AS), namun mengonsumsi wortel memberi kontribusi pada asupan vitamin A dan membantu mencegah defisiensi. Jadi, dengan cara, mengonsumsi wortel membantu anda melihat dalam kegelapan.

Namun, kebanyakan orang tidak mungkin mengalami perubahan positif yang signifikan dalam penglihatan mereka dari memakan wortel, kecuali mereka sudah kekurangan vitamin A.

Kontrol Diabetes
Antioksidan dan fitokimia pada wortel dapat membantu mengatur gula darah. Sekitar seperempat karbohidrat pada wortel adalah gula, namun jumlah karbohidrat pada wortel relatif kecil.

Menurut Harvard Health, indeks glikemik wortel adalah 39, yang berarti dampak gula darah cukup rendah.

Mengontrol Tekanan Darah
Setengah cangkir wortel cincang mengandung 1,8 gram (g) serat dan 205 miligram (mg) potasium.

Sebelum usia 50 tahun, pria membutuhkan 38 g serat sehari, dan wanita membutuhkan 25 g. Setelah usia ini, wanita membutuhkan 21 g per hari, dan pria membutuhkan 30 g. Otoritas kesehatan menyarankan orang untuk mengonsumsi tidak lebih dari 2.300 mg sodium per hari. Asupan potassium yang direkomendasikan adalah 4.700 mg.

American Heart Association (AHA) merekomendasikan untuk mengonsumsi makanan kaya serat dan meningkatkan potassium sekaligus mengurangi asupan sodium untuk melindungi terhadap tekanan darah tinggi dan penyakit jantung. Wortel menawarkan keseimbangan yang baik dari nutrisi ini.

Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Wortel mengandung vitamin C, antioksidan. Ini membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mencegah penyakit. Vitamin C dapat membantu mengurangi keparahan pilek, dan lamanya waktu berlangsung.

Kandungan gizi wortel
Menurut U.S. Department of Agriculture (USDA), satu cangkir wortel cincang 128 gram (g) wortel, mengandung:

• 52 kalori
• 12,26 gram (g) karbohidrat
• 3 g gula
• 1,19 g protein
• 0,31 g lemak
• 3,6 g serat
• 1069 microgram (mcg) vitamin A
• 7,6 vitamin C
• 42 mg kalsium
• 0,38 mg zat besi
• 15 mg magnesium
• 45 mg fosfor
• 410 mg potassium
• 88 mg sodium
• 0,31 mg seng
• 24 mcg folat
• 16,9 mcg vitamin K

Satu cangkir wortel cincang mengandung lebih dari 100 persen tunjangan harian rata-rata pria dewasa atau wanita yang direkomendasikan (RDA) vitamin A. Wortel juga mengandung berbagai vitamin B.

Efek samping atau bahaya mengonsumsi wortel secara berlebihan  
Konsumsi berlebihan vitamin A bisa menjadi racun bagi manusia. Ini bisa menyebabkan sedikit warna oranye pada warna kulit, tapi ini tidak berbahaya bagi kesehatan.

Overdosis vitamin A tidak mungkin terjadi karena diet saja, tapi bisa juga akibat pemakaian suplemen. Orang yang minum obat yang berasal dari vitamin A, seperti isotretinoin (Roaccutane) untuk jerawat atau acitretin untuk psoriasis, harus menghindari makan wortel secara berlebihan, karena bisa menyebabkan hipervitaminosis A, overdosis vitamin A.

Siapa pun yang memulai pengobatan baru harus memeriksakan diri ke dokter tentang perubahan diet yang dianjurkan.

*Image source : Pixabay

Click the image for details