Manfaat Sayuran Toge Untuk Kesehatan Tubuh

Manfaat sayuran toge - Kecambah dari semua biji dan / atau biji sangat tinggi dalam nutrisi, vitamin dan mineral yang sangat mudah dicerna yang dapat dianggap sebagai suplemen alami. Namun, di sini kita akan fokus pada manfaat dari kecambah kacang hijau atau sayuran toge bagi kesehatan, yang merupakan kecambah yang paling umum dikonsumsi di seluruh dunia dan paling banyak dipelajari oleh peneliti.

Manfaat sayuran toge untuk anemia: Toge (dan juga jenis kecambah kacang lainnya) kaya akan zat besi, yang berperan penting dalam sintesis hemoglobin, protein yang ditemukan di sel darah merah. Mereka juga sangat tinggi vitamin C, yang meningkatkan penyerapan zat besi dari usus, sehingga membantu mencegah atau mengobati anemia yang disebabkan oleh kekurangan zat besi.

Manfaat sayuran toge untuk kesehatan kardiovaskular: Bila dikaitkan dengan rendahnya asupan lemak jenuh (ditemukan pada daging, unggas dan produk susu), konsumsi toge secara teratur dapat membantu mengurangi kadar kolesterol LDL dalam darah akibat kandungan serat dan lesitinnya. Efek ini bermanfaat bagi jantung dan pembuluh darah, karena membantu mencegah perkembangan aterosklerosis, penyebab paling umum penyakit kardiovaskular.

Manfaat sayuran toge untuk mengatasi sembelit: Karena toge memiliki kandungan serat yang tinggi, kecambah kacang hijau ini dapat membantu memperbaiki motilitas usus dan menghilangkan tanda-tanda sembelit.

Manfaat sayuran toge untuk mencegah kerapuhan rambut dan kuku: Kerapuhan rambut dan kuku seringkali akibat kekurangan nutrisi tertentu, terutama protein, vitamin dan seng. Toge mengandung sejumlah besar nutrisi ini dalam bentuk yang mudah didapat, dan karenanya sangat membantu dalam mencegah dan mengobati masalah rambut dan kuku.

Manfaat sayuran toge untuk kesehatan hati: Toge adalah sumber lesitin yang sangat baik, yang selain menurunkan kadar kolesterol darah, membantu mengurangi lemak hati, sehingga mencegah hati berlemak, kondisi hati yang umum yang dapat mengakibatkan disfungsi hati.

Manfaat sayuran toge untuk menopause: Toge kaya akan fitoestrogen, yang memiliki aktivitas mirip estrogen lemah. Itu sebabnya mereka dapat membantu meringankan banyak gejala yang berhubungan dengan menopause (seperti hot flashes dan palpitasi jantung), yang merupakan hasil penurunan kadar estrogen. Fitoestrogen yang ditemukan di toge juga sangat efektif dalam menangkal osteoporosis yang terkait dengan menopause.

Manfaat sayuran toge untuk efek anti penuaan kulit: Manfaat toge untuk kecantikan, telah ditunjukkan bahwa fitoestrogen yang ditemukan pada toge bekerja pada reseptor estrogen tertentu yang ditemukan di kulit, merangsang sintesis asam hialuronat, kolagen dan elastin, yang merupakan komponen penting dari struktur kulit. Oleh karena itu, konsumsi toge secara teratur dapat membantu mencegah banyak perubahan kulit terkait usia, termasuk elastisitas dan kehilangan kelembaban.

Manfaat sayuran toge untuk stres dan kelelahan: Toge adalah sumber energi yang tersedia dan nutrisi lainnya yang sangat membantu dalam melawan tanda dan gejala stres mental dan fisik dan kelelahan.

TIPS KONSUMSI

Kebanyakan toge bisa dimakan mentah; Jika memasaknya, tumis sebentar atau hanya sedikit pucat. Jangan terlalu masak. Mentah atau masak, toge bisa digunakan dalam berbagai hidangan, termasuk makanan pembuka, salad, lauk pauk dan makanan ringan.

Mereka dapat dijus, tapi biasanya ditambahkan ke jus sayuran lainnya. Untuk membiasakan selera, lebih baik memulai dengan segenggam toge yang ditambahkan ke jus hijau lainnya dan kemudian meningkatkan jumlahnya tergantung selera Anda.

PERHATIAN

Bahaya toge - Toge mentah yang dihasilkan secara komersial telah dikaitkan dengan penyakit bawaan makanan karena tingkat kelembaban dan panas yang tinggi selama proses tumbuh mungkin kondusif bagi pertumbuhan bakteri.

Selalu pastikan toge disimpan pada suhu lemari es. Buang toge yang berbau, sudah menjadi gelap atau berlendir. Bilas toge dengan air sebelum dikonsumsi.

Beberapa orang alergi terhadap protein yang ditemukan pada kacang-kacangan atau kecambah kacang (toge), dan karenanya mereka dianjurkan untuk tidak mengkonsumsinya sama sekali.

*Image source : Wikimedia Commons