Kandungan Dan Manfaat Sayur Rebung Bagi Kesehatan

Manfaat sayur rebung - Rebung adalah makanan eksotis yang dikonsumsi di banyak negara Asia, dan dalam beberapa tahun terakhir, juga mendapat permintaan di negara lain. Rebung dikenal karena berbagai manfaat kesehatannya, termasuk yang dijelaskan secara lebih rinci di bawah ini.

Manfaat Sayur Rebung Untuk Penurunan Berat Badan
Rebung adalah penurunan berat badan. Saat kita melihat sejumlah kalori, karbohidrat, dan gula yang terkandung dalam rebung, mengejutkan untuk menemukan bahwa kehadiran mereka hampir dapat diabaikan. Ini menjadikannya makanan yang ideal untuk orang yang ingin menurunkan berat badan, tapi juga ingin perut mereka kenyang.

Manfaat Sayur Rebung Untuk Menjaga Kesehatan Jantung
Menurut penelitian, fitonutrien dan fitosterol yang ditemukan pada rebung sangat cocok untuk melarutkan kolesterol jahat LDL dalam tubuh. Ini memudahkan kolesterol keluar dari arteri untuk memperlancar suplai dan pergerakan darah ke seluruh tubuh.

Manfaat Sayur Rebung Untuk Mengontrol Tingkat Kolesterol Seimbang
Konsumsi rebung juga bermanfaat dalam menurunkan kadar LDL kolesterol, dengan kadar glukosa yang stabil. Hal ini disebabkan fakta bahwa rebung mengandung sejumlah kecil lemak dan kalori sangat rendah. Penelitian yang dilakukan oleh Park dan Jhon di Washington State University menunjukkan bahwa konsumsi rebung memiliki efek menguntungkan pada kolesterol, lipid dan fungsi usus.

Manfaat Sayur Rebung Untuk Pengobatan Kanker
Penelitian yang dilakukan pada rebung membuktikan bahwa daun rebung terdiri dari fitosterol seperti amilase, klorofil, dan flavon. Dari jumlah tersebut, klorofil menunjukkan sifat pengendalian mutasi dan kanker.

Manfaat Sayur Rebung Untuk Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh
Vitamin dan mineral pada rebung sangat ideal untuk memperbaiki sistem kekebalan tubuh. Vitamin, mineral, dan antioksidan hadir dalam rebung sangat penting untuk memperkuat tubuh dari dalam dan luar.

Manfaat Sayur Rebung Untuk Menjaga kesehatan Usus
Jumlah serat makanan di rebung tinggi. Mengonsumsi cukup banyak serat makanan sangat penting untuk pencernaan yang mudah dan buang air besar yang sehat. Memasukkan rebung kedalam menu makanan bisa menjadi ide yang sangat bagus untuk menurunkan berat badan juga. Dengan tidak adanya aktivitas fisik pada malam hari, mengonsumsi makanan dengan kalori lebih sedikit dan serat tinggi membantu menurunkan berat badan dengan mudah, bahkan saat tidur.

Manfaat Sayur Rebung Sebagai Anti-Inflamasi
Menurut penelitian yang dilakukan oleh Muniappan dan Sundararaj, rebung memiliki sifat analgesik (penghilang rasa sakit) dan anti-inflamasi. Ini juga dapat membantu penyembuhan bisul. Jus dari rebung juga bisa digunakan sebagai obat untuk luka dan bisul dari luar.

Manfaat Sayur Rebung Untuk Mengatasi Gangguan Pernafasan
Rebung telah dikenal efektif melawan gangguan pernafasan. Rebusan rebung bisa disiapkan dengan cara merebusnya dua kali. Rebusan pertama harus selama 5 menit diikuti dengan rebusan kedua selama sekitar 10 menit. Rebusan itu bisa digunakan bersama dengan madu untuk hasil terbaik.

Manfaat Sayur Rebung Sebagai Penawar Racun (anti-venomous)
Dalam pengobatan Ayurvedic, ilmu kedokteran dan gaya hidup India kuno, diyakini bahwa ekstrak bambu mengandung sifat anti-venomous. Mereka berguna dalam kasus gigitan ular dan kalajengking.

Manfaat Sayur Rebung Sebagai Uterotonik
Obat tradisional China percaya bahwa rebung untuk ibu hamil bisa menyebabkan kontraksi rahim. Ini digunakan sebagai suplemen obat selama bulan terakhir kehamilan saat waktu persalinan masih tertunda. Menurut makalah penelitian yang diajukan oleh Gruber dan O'Brien di Universitas Wina, bambu merupakan salah satu dari sekian banyak tanaman yang terdaftar di antara tumbuhan uterotonik.

Manfaat Sayur Rebung Sebagai Pengobatan Gangguan Perut
Rebung berguna dalam mengobati gangguan perut. Daun bambu juga disarankan sebagai obat cacingan dan gangguan lambung juga.

Manfaat Sayur Rebung Sebagai Pembersihan Luka
Rebung juga digunakan untuk membersihkan luka dan bisul.

Manfaat Sayur Rebung Untuk Menurunkan Tekanan Darah
Rebung mengandung sejumlah besar potassium. Kalium sangat bermanfaat sebagai elektrolit dan juga sangat baik untuk menurunkan dan mempertahankan tekanan darah.

Dengan semua manfaat dari rebung ini, rebung sangat dianjurkan untuk gaya hidup sehat.

Fakta Nutrisi Dari Kandungan Rebung

Menurut sebuah penelitian yang dilakukan oleh Nirmala Chongtham, Madho Singh Bhisht dan Sheena Haorongbam dari Universitas Punjab di Chandigarh, India, rebung kaya akan berbagai komponen terutama, protein, karbohidrat, mineral, dan serat dan rendah lemak dan gula.

Kandungan Rendah Kalori
Sebuah 100 gram porsi rebung hanya berisi 20 kalori. Juga, karbohidrat yang ditemukan di dalamnya tidak berjumlah lebih dari 3-4 gram per porsi 100 gram.

Kandungan Gula Rendah
Jumlah kandungan gula yang ditemukan pada rebung sekitar 2,5 gram per 100 gram. Ini kurang dari jumlah gula yang biasa ditemukan pada kebanyakan buah dan sayuran.

Jumlah Lemak Yang Rendah
Penyajian 100 gram rebung mengandung kurang dari 0,49 gram lemak. Lemak ini terdiri dari lemak jenuh dan tak jenuh. Lemak tak jenuh dibutuhkan oleh tubuh dan bisa mengendalikan penyebaran kolesterol LDL yang buruk ke seluruh tubuh.

Tinggi Protein
Sebuah 100 gram porsi rebung akan memiliki sekitar 2 sampai 2,5 gram protein. Protein yang ditemukan di bambu terdiri dari tujuh belas asam amino esensial dan dua asam amino semi-esensial.

Vitamin & mineral
Rebung mengandung vitamin seperti vitamin A, vitamin B6, vitamin E, thiamin, riboflavin, niasin, asam folat dan pantotenat. Mineral yang ditemukan meliputi kalsium, magnesium, fosfor, kalium, natrium, seng, tembaga, mangan, selenium dan zat besi.

Serat Diet Tinggi
Rebung tinggi serat makanan. Jumlah serat makanan yang terkandung dalam rebung membuat 6-8 gram dari porsi 100 gram.

Bahaya Rebung

Secara umum, rebung rebus aman dikonsumsi, dan reaksi alergi cukup jarang terjadi. Rebung mengandung taxiphyllin, sebuah glikosida sianogenik. Alkaloid sianida menghambat oksidase sitokrom, enzim penting dalam respirasi sel. Rebung tua dan varietas bambu tertentu memiliki konsentrasi glikosida lebih tinggi daripada varietas muda, lembut dan beberapa varietas manis. Merebus rebung di air mendidih menurunkan senyawa beracun ini seketika. Efek samping rebung, mengonsumsi rebung yang berkepanjangan dapat memperburuk gangguan tiroid seperti tumor tiroid, gondok dan hipotiroidisme.

*Image source : Flickr