Manfaat Dan Bahaya Konsumsi Rebung

Rebung atau tunas bambu adalah tunas bambu dari spesies bambu yang dapat dimakan. Mereka renyah dan mirip dengan asparagus. Manfaat rebung untuk kesehatan termasuk membantu menurunkan berat badan, menyeimbangkan kadar kolesterol, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Mereka juga memiliki sifat anti-inflamasi.

Rebung adalah tunas dari tanaman bambu, dapat dimakan dan mereka termasuk dalam subfamili rumput Bambusoideae, menurut penelitian dari Northern Illinois University. Mereka tersedia dalam bentuk segar dan difermentasi dan sangat bergizi.

Kandungan Gizi Rebung

Menurut sebuah studi di Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, rebung kaya akan serat makanan, rendah kalori, dan kaya akan nutrisi penting. Nutrisi tersebut antara lain protein, karbohidrat, asam amino, mineral, lemak, gula, serat, dan garam anorganik.

Manfaat Rebung Untuk Kesehatan

Rebung adalah makanan eksotis yang dikonsumsi di banyak negara Asia dan juga mendapatkan permintaan di negara lain. Rebung dikenal akan karena berbagai manfaat kesehatannya, termasuk yang dijelaskan lebih rinci di bawah ini.

Menurunkan Berat Badan

Prevalensi obesitas dan kelebihan berat badan telah meningkat secara substansial dalam tiga dekade terakhir di seluruh dunia. Beban besar dalam menangani obesitas dengan metode yang efektif adalah kebutuhan saat ini dan membutuhkan beberapa uji klinis. Menurut penelitian di Scientific Reports, manfaat rebung paling efektif dalam mengurangi obesitas diet tinggi lemak. Apalagi, studi tersebut menunjukkan bahwa serat rebung berpotensi mencegah obesitas dan sindroma metabolik.

Perlindungan Kesehatan Jantung

Menurut beberapa penelitian, fitosterol dan fitonutrien yang terdapat pada rebung sangat ideal untuk melarutkan kolesterol LDL yang berbahaya di dalam tubuh. Ini memudahkan kolesterol keluar dari arteri untuk kelancaran suplai dan pergerakan darah ke seluruh tubuh.

Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh

Vitamin dan mineral dalam rebung sangat ideal untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, antioksidan yang ada di dalamnya sangat penting untuk memperkuat tubuh dari dalam ke luar, bahkan ketika berpotensi menunda penyakit neurodegeneratif.

Manfaat Lainnya

• Pencernaan yang sehat: Memasukkan rebung dalam makanan adalah ide yang baik untuk menghilangkan sembelit.
• Sifat anti-inflamasi: Menurut penelitian di Journal of Ethnopharmacology, rebung memiliki sifat anti-inflamasi dan analgesik (penghilang rasa sakit).
• Gangguan pernapasan: Rebung telah diketahui efektif melawan beberapa gangguan pernapasan. Rebusan bisa diminum bersama madu untuk hasil terbaik.
• Sifat uterotonik: Pengobatan tradisional Tiongkok percaya bahwa rebung dapat menyebabkan kontraksi rahim. Mereka digunakan sebagai suplemen obat selama bulan terakhir kehamilan.
• Gangguan perut: Mereka berguna dalam meredakan gangguan perut.
• Pembersihan luka: Tunas digunakan untuk membersihkan luka dan luka.
• Menurunkan tekanan darah: Rebung mengandung kalium dalam jumlah tinggi yang bermanfaat untuk menurunkan dan menjaga tekanan darah.

Bahaya Rebung

Rebung bisa berbahaya bagi tubuh jika dimakan mentah karena menghasilkan sianida di usus. Sebaiknya konsultasikan dengan dokter sebelum memasukkannya ke dalam menu makanan.