Kandungan Dan Manfaat Beras Merah Untuk Kesehatan

Beras merah adalah biji-bijian super yang dikemas dengan komponen sehat tingkat tinggi. Manfaat kesehatan telah dikaitkan dengan kandungan nutrisinya yang tinggi, yang terbukti membantu melawan beberapa kondisi seperti obesitas, diabetes, pencernaan, dan masalah jantung.

Penelitian yang diterbitkan dalam American Eurasian Journal of Agronomy menunjukkan manfaat beras merah (nasi merah) lebih kuat dalam makanan. Ini juga menunjukkan bahwa itu relatif lebih sehat daripada nasi putih dalam hal nilai gizi.

Kandungan Gizi Beras Merah

Menurut USDA FoodData Central, tepung beras ini kaya akan mineral esensial seperti mangan, besi, seng, fosfor, kalsium, selenium, magnesium, dan kalium. Kekayaan vitaminnya meliputi vitamin B: vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niasin), vitamin B6, folat dan vitamin E (alfa-tokoferol) serta vitamin K.Ini adalah sumber protein dan mengandung banyak serat. Bersamaan dengan ini, ia juga merupakan penyedia asam lemak.

Manfaat Beras Merah

Nasi merah mungkin tidak menarik selera, terutama jika sudah terbiasa dengan nasi putih. Namun, daftar manfaat kesehatannya yang mengesankan mungkin dapat meyakinkan untuk membuat perubahan perlahan dan stabil dalam diet dan memperkuat tekad untuk menjadi lebih sehat.

1. Membantu Mengontrol Kadar Gula Darah

Beras merah dapat bermanfaat bagi penderita diabetes dan penderita hiperglikemik. Memiliki indeks glikemik rendah yang dapat membantu mengurangi lonjakan insulin dan membantu dalam stabilisasi kadar gula darah dalam tubuh. Sebuah studi perbandingan yang diterbitkan dalam International Journal of Food Sciences and Nutrition mengungkapkan bahwa manfaat beras merah yang kaya akan asam fitat, serat, dan polifenol esensial. Ini adalah karbohidrat kompleks yang membantu pelepasan gula lebih lambat dibandingkan dengan nasi putih.

2. Membantu Pencernaan

Beras merah adalah makanan pokok bermanfaat yang dapat dengan mudah ditambahkan ke makanan sehari-hari untuk mengoptimalkan sistem pencernaan. Serat yang ada di dalamnya membantu mengatur pergerakan usus dan membuat merasa kenyang. Sebuah penelitian yang menyelidiki efek nasi merah dan putih selama pencernaan menemukan bukti bahwa lapisan dedak di bekas pengosongan melambat, sehingga massa kotoran bertambah. Kandungan serat juga meredakan kondisi lain seperti sembelit dan radang usus besar.

3. Memberikan Antioksidan

Menurut sebuah studi tahun 2018, semakin banyak biji-bijian mengalami proses penggilingan, semakin cenderung biji tersebut kehilangan senyawa nabati yang bermanfaat. Karenanya, beras merah pasti memiliki lebih banyak fitokimia yang menunjukkan aktivitas antioksidan, terutama jika dibandingkan dengan beras putih atau biji-bijian yang diproses secara berat.

Biji-bijian juga kaya akan flavonoid seperti flavon dan tricin yang menambah aktivitas antioksidannya. Antioksidan mengurangi stres, membantu membuang racun, dan menjaga beberapa kondisi kesehatan.

4. Dapat Membantu Mengurangi Obesitas

Beras merah adalah salah satu makanan yang terbukti berperan dalam pengendalian berat badan bagi banyak orang dalam memerangi obesitas. Sebuah penelitian yang dilakukan dalam hal ini mengungkapkan bahwa biji-bijian seperti beras merah dan hitam, memiliki efek positif pada tubuh terkait penurunan indeks massa tubuh dan lemak. Mereka juga meningkatkan aktivitas glutathione peroksidase, enzim antioksidan yang terkait dengan peningkatan kadar kolesterol HDL (baik) pada individu obesitas. Studi penelitian hewan komparatif lainnya juga menunjukkan efek anti-obesitas dari varietas yang berkecambah.

 5. Efek Neuroprotektif

Diet kolesterol tinggi telah diketahui menambah risiko gangguan neurodegeneratif dan mengganggu kinerja kognitif. Nasi ini dapat membantu mengurangi kolesterol dengan menggantinya dengan nutrisi yang lebih sehat seperti serat. Sebuah studi tahun 2016 menyimpulkan bahwa beras merah yang berkecambah dapat menawarkan tindakan pelindung saraf, sehingga melindungi otak dari stres oksidatif. Ini membuatnya sangat bermanfaat bagi seseorang yang berisiko terkena penyakit seperti Parkinson atau Alzheimer.

6. Meningkatkan Kesehatan Ibu

Nasi merah bertunas dapat bermanfaat bagi kesehatan mental ibu menyusui. Konsumsi beras merah menunjukkan hasil positif pada wanita menyusui mengenai penurunan gangguan mood, tahap depresi, dan kelelahan, menurut sebuah studi investigasi di European Journal of Nutrition. Juga disarankan bahwa konsumsi nasi ini selama menyusui meningkatkan kemampuan tubuh untuk melawan stres dan meningkatkan pertahanan kekebalan secara keseluruhan.

7. Meningkatkan Kesehatan Jantung

Manfaat biji-bijian utuh dibandingkan makanan olahan untuk kesehatan jantung memang tidak banyak diketahui orang. Beras ini selangkah lebih maju dalam menjaga kondisi alami gabah. Beras merah berkecambah merupakan sumber magnesium dan proanthocyanidin, yang dapat membantu mengurangi komplikasi kardiovaskular dan juga menurunkan risiko serangan jantung dan stroke. Sebuah Studi Kesehatan Perawat yang diterbitkan dalam The American Journal of Clinical Nutrition juga menunjukkan bahwa peningkatan asupan biji-bijian secara keseluruhan mungkin memiliki efek perlindungan terhadap penyakit jantung koroner.

8. Mengontrol Kadar Kolesterol

Beras merah tidak memiliki kandungan kolesterol. Ini bekerja dengan baik sebagai pengganti untuk semua pilihan kaya kolesterol yang ingin dikurangi dalam diet. Sebuah studi investigasi yang dilakukan pada tikus mengungkapkan bahwa manfaat beras merah yang memiliki kualitas hipokolesterolemik, sehingga mengatur katabolisme kolesterol. Ini juga mengandung nutrisi bermanfaat yang membantu metabolisme lipid dan glukosa. Diperlukan lebih banyak penelitian, tetapi temuan awal menjanjikan terkait peran beras merah dalam menurunkan kolesterol.

 9. Sifat Antidepresan

Menurut sebuah penelitian pada hewan, beras merah yang berkecambah mungkin mengandung kualitas anti-depresan yang membantu memerangi gangguan terkait kecemasan. Sebuah studi investigasi menunjukkan bahwa itu mengandung asam amino esensial seperti glutamin, gliserin, dan GABA. Neurotransmitter penghambat ini memfasilitasi pengurangan penyisihan pesan yang terkait dengan kecemasan, depresi, dan stres di otak, menghasilkan keadaan kesejahteraan yang rileks. Secara keseluruhan, pola makan yang mudah dan sehat cenderung berdampak positif pada kesehatan mental.

10. Membantu Tidur Lebih Baik

Meskipun melatonin sudah ada di tubuh, jika sulit tidur nyenyak dapat mencoba menggunakan makanan kaya melatonin seperti beras merah untuk memenuhi kekurangan apa pun. Sebuah penelitian mencatat bahwa semua fraksi beras berkecambah kaya akan sumber melatonin dan fraksi dedak padi merupakan sumber serotonin yang baik yang mengungkapkan potensi penggunaan setiap fraksi penggilingan biji beras.

11. Menjaga Kesehatan Tulang

Beras merah bermanfaat untuk memelihara kesehatan tulang, karena kaya akan magnesium yang bersama dengan kalsium berfungsi memberikan struktur fisik pada tulang. Kaya magnesium, ini dapat membantu mengurangi demineralisasi tulang dan bermanfaat untuk kondisi medis seperti arthritis dan osteoporosis.