8 Manfaat Luar Biasa Talas Untuk Kesehatan

Manfaat talas antara lain kemampuannya untuk memperbaiki pencernaan, menurunkan kadar gula darah, mencegah jenis kanker tertentu, melindungi kulit, meningkatkan penglihatan, meningkatkan sirkulasi, menurunkan tekanan darah, membantu sistem kekebalan tubuh, dan mencegah penyakit jantung, selain itu juga mendukung kesehatan otot dan saraf.

Apa Itu Talas / Umbi Taro?

Umbi talas (Colocasia esculenta) adalah umbi akar yang tebal dari tanaman talas. Ini adalah bagian penting dari masakan dan diet global selama ribuan tahun. Talas dianggap sebagai salah satu tanaman budidaya pertama dalam sejarah manusia. Ini diyakini berasal dari Asia Tenggara dan India selatan, tetapi dibudidayakan dan digunakan di banyak tempat di seluruh dunia. Ini adalah makanan pokok dalam masakan Afrika, India, dan Oseanik, tetapi dapat ditemukan di mana-mana dari Jepang, Mesir, dan Suriname hingga Amerika Serikat, Fiji, dan Spanyol. Menariknya, tampaknya setiap budaya menggunakan talas dengan cara yang sedikit berbeda. Ini juga salah satu dari sedikit tanaman yang dapat tumbuh di daerah berair, karena tangkainya.

Kandungan Gizi Umbi Talas

Umbi talas mengandung banyak senyawa organik, mineral, dan vitamin yang dapat bermanfaat bagi kesehatan kita secara keseluruhan dalam beberapa cara. Ini memiliki jumlah serat makanan dan karbohidrat yang sangat signifikan, serta tingkat vitamin A, C, E, vitamin B6, dan folat yang tinggi, menurut USDA National Nutrient Database. Ada magnesium, besi, seng, fosfor, kalium, mangan, dan tembaga di dalamnya. Tanaman juga menyediakan beberapa protein dalam makanan Anda.

*Sumber: nutrition-and-you

Manfaat Talas Untuk Kesehatan

Manfaat talas antara lain kemampuannya untuk meningkatkan kesehatan pencernaan, mencegah kanker, meningkatkan kesehatan penglihatan, dan banyak lagi.

1. Kesehatan Pencernaan

Kandungan serat makanan yang tinggi pada umbi talas membuatnya sangat penting untuk kesehatan saluran cerna. Satu porsi mengandung 27 persen dari kebutuhan serat makanan harian. Serat membantu menambah massa pada kotoran kita dan membantu pencernaan yang lebih baik. Asupan serat yang tepat membantu mencegah gas berlebih, kembung, kram, dan sembelit.

2. Potensi Antikanker

Berbicara tentang kanker, umbi talas juga berperan penting dalam aktivitas antioksidan dalam tubuh kita. Tingginya tingkat vitamin A, C, dan berbagai antioksidan fenolik lainnya yang ditemukan dalam umbi talas dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu menghilangkan radikal bebas berbahaya dari sistem kita. Menurut US Department of Health and Human Services, radikal bebas adalah produk sampingan berbahaya dari metabolisme sel yang dapat menyebabkan sel sehat bermutasi dan berubah menjadi sel kanker. Dengan menghilangkan radikal bebas ini, kesehatan kita secara umum hampir terjamin. The American Institute for Cancer Research menerbitkan sebuah laporan, bekerja sama dengan World Cancer Research Fund, menyatakan bahwa cryptoxanthin yang ditemukan di umbi talas, secara langsung berhubungan dengan penurunan kemungkinan mengembangkan kanker paru-paru dan mulut.

3. Membantu Mengontrol Kadar Gula Darah

Jika tubuh memiliki tingkat serat makanan yang cukup dari umbi talas, maka dapat mengontrol kadar glikemik dengan lebih baik dan menurunkan kemungkinan terkena diabetes. Jika menderita diabetes, makanan kaya serat seperti umbi talas dapat membantu mencegah lonjakan dan penurunan gula darah yang berbahaya serta membantu meningkatkan rasa kenyang.

4. Peningkatan Kesehatan Jantung

Umbi talas mengandung tingkat kalium yang signifikan, mineral penting yang kita butuhkan agar tetap sehat dan berfungsi. Kalium tidak hanya memfasilitasi transfer cairan yang sehat antara membran dan jaringan ke seluruh tubuh, tetapi juga membantu meredakan stres dan tekanan pada pembuluh darah dan arteri. Dengan merelaksasi pembuluh darah dan pembuluh darah, tekanan darah dapat diturunkan sehingga tekanan pada sistem kardiovaskular secara keseluruhan berkurang. Potasium bahkan telah dikaitkan dengan peningkatan fungsi kognitif karena koneksi saraf dapat ditingkatkan ketika tekanan darah berkurang, dan transfer cairan antar membran saraf dioptimalkan!

5. Menjaga Kesehatan Mata

Umbi talas mengandung berbagai antioksidan, termasuk beta-karoten dan cryptoxanthin. Antioksidan ini juga dapat membantu meningkatkan penglihatan, dengan mencegah radikal bebas menyerang sel mata dan menyebabkan degenerasi makula atau katarak.

6. Perawatan Kulit

Karena kandungan vitamin E dan vitamin A, kulit kita terlindungi dengan baik jika kita menambahkan umbi talas ke dalam makanan kita. Kedua vitamin esensial ini bekerja untuk menghilangkan kondisi kulit dan meningkatkan kesehatan sel secara keseluruhan, yang berarti luka dan noda kita sembuh lebih cepat, dan kilau yang sehat dapat dikembalikan ke kulit.

7. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Mungkin manfaat terpenting dari umbi talas untuk kesehatan adalah perannya dalam sistem kekebalan tubuh. Ini memiliki tingkat vitamin C yang sangat tinggi di setiap porsi. Vitamin ini membantu merangsang sistem kekebalan untuk membuat sel darah putih, yang melindungi tubuh dari patogen dan agen asing. Selain itu, vitamin C bertindak sebagai antioksidan yang dapat membantu mencegah perkembangan kondisi kesehatan yang serius.

8. Peningkatan Sirkulasi

Kandungan mineral dari umbi talas memiliki banyak manfaat, tetapi keberadaan zat besi dan tembaga di dalamnya menjadikannya makanan yang sangat penting untuk membantu mencegah anemia dan meningkatkan sirkulasi ke seluruh tubuh. Besi dan tembaga sama-sama penting untuk produksi sel darah merah, yang membawa semua oksigen penting ke sistem organ tubuh kita. Ini pada gilirannya, membantu meningkatkan aktivitas metabolisme, mencegah kelelahan, memungkinkan pertumbuhan sel-sel baru, dan oksigenasi umum tubuh yang menghasilkan fungsi organ dan sistem pada tingkat optimal

Bahaya Dari Umbi Talas

Satu-satunya kelemahan dengan umbi talas adalah kandungan kalorinya yang tinggi. Setiap 100 gram mengandung 112 kalori, yang bisa menjadi masalah bagi orang yang mencoba menurunkan berat badan. Ini memiliki lebih banyak karbohidrat berdasarkan volume daripada kentang, jadi berlebihan dengan umbi talas dapat menyebabkan obesitas dan diabetes tipe 2 jika tidak berhati-hati. Makan umbi talas dalam jumlah sedang, untuk mendapatkan manfaat kesehatan, tanpa menambah berat badan.