6 Manfaat Konsumsi Susu Kedelai Untuk Kesehatan

Ada banyak manfaat susu kedelai untuk kesehatan antara lain menurunkan kadar kolesterol, mencegah kanker dan obesitas. Susu kedelai dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung dan mengurangi resiko kesehatan dari pascamenopause. Selain itu, adanya protein dan vitamin berkualitas tinggi dalam susu kedelai menjadikannya bagian yang penting bagi diet vegan.

Kandungan Gizi Susu Kedelai

Susu kedelai yang tidak difortifikasi merupakan sumber energi, protein, serat makanan, dan lemak yang baik. Ini mengandung mineral penting seprti kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, natrium, dan seng. Berbagai vitamin seperti folat, thiamin, riboflavin, niasin, vitamin B6, vitamin B 12, vitamin D, vitamin E, dan vitamin K juga ditemukan dalam susu kedelai. Semua nutrisi ini membantu menjaga kesehatan tubuh. Ini juga mengandung asam lemak jenuh, tak jenuh tunggal, dan tak jenuh ganda.

Nilai gizi susu kedelai dapat bervariasi tergantung apakah difortifikasi. Meskipun kandungan protein dalam susu kedelai sebanding dengan susu sapi, namun beberapa nutrisi lain mungkin kurang. Karenanya, fortifikasi vitamin dan mineral merupakan praktik umum dalam produk susu kedelai yang diproduksi secara komersial. Susu kedelai yang difortifikasi mengandung kalsium dan vitamin lainnya, menjadikannya pengganti susu bergizi bagi mereka yang diet vegan atau bagi mereka yang alergi susu sapi. Kandungan protein dan isoflavon yang ada dalam susu kedelai, baik yang difortifikasi maupun tidak, adalah fitonutrien yang memiliki manfaat pengobatan dan pencegahan terhadap penyakit.

Manfaat Susu Kedelai Untuk Kesehatan

Berikut ini manfaat susu kedelai untuk kesehatan antara lain:

1. Meningkatkan Kesehatan Jantung

Susu kedelai mengandung protein yang penting untuk pertumbuhan. Protein terbuat dari bahan penyusun yang disebut asam amino, yang telah terbukti memiliki efek menguntungkan dalam mencegah berbagai gangguan kesehatan. Kandungan asam amino dan isoflavon dari protein kedelai juga dapat membantu menurunkan kolesterol LDL. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi isoflavon kedelai mengurangi kadar kolesterol serum pada pria lanjut usia. Di antara penderita diabetes tipe 2, asupan susu kedelai dikaitkan dengan tekanan darah normal. Dengan demikian, asupan susu kedelai dapat menjadi cara efektif untuk meningkatkan kesehatan jantung.

2. Meredakan Masalah Pascamenopause

Susu kedelai dapat meredakan masalah pascamenopause. Studi menunjukkan bahwa isoflavon kedelai dapat membantu mempertahankan kadar estrogen pada wanita menopause. Asupan susu kedelai pada wanita pasca menopause dapat membantu mencegah penyakit yang mungkin terjadi karena hilangnya hormon estrogen secara alami. Efek antioksidan isoflavon kedelai mungkin lebih bermanfaat dalam mengurangi penyakit kronis tertentu, terutama pada sistem kardiovaskular.

3. Mencegah Osteoporosis

Penelitian pendahuluan menunjukkan bahwa manfaat susu kedelai dalam meredakan osteoporosis pada wanita pascamenopause. Kerap dikenal sebagai tulang rapuh, hilangnya kalsium berkontribusi pada resiko terkena penyakit ini. Osteoporosis adalah resiko bagi wanita di usia pasca menopause. Penelitian telah menemukan bahwa diet protein hewani meningkatkan ekskresi kalsium melalui urin, sementara diet protein berbasis kedelai tidak memiliki efek yang sama. Susu kedelai juga diperkaya dengan kalsium, sehingga dapat dikatakan bahwa susu kedelai membantu mempertahankan dan memberikan suplemen bagi tubuh. Terapi penggantian hormon alami dengan isoflavon kedelai juga dapat meningkatkan retensi massa dan kepadatan tulang dan dengan demikian dapat mengurangi resiko patah tulang pada wanita pascamenopause.

4. Potensi Antikanker

Menurut studi penelitian, kadar estrogen terkait dengan resiko kanker payudara, hal ini dapat dikurangi dengan asupan susu kedelai. Wanita pascamenopause sangat beresiko tinggi terkena kanker payudara dan boleh mengonsumsi produk kedelai untuk manfaat kesehatan lain dari pengganti estrogenik.

Sebuah studi komprehensif tentang penggunaan produk kedelai telah mempertimbangkan hasil yang ditunjukkan oleh American Cancer Society dan American Institute for Cancer Research. Penelitian ini menunjukkan bahwa wanita aman mengonsumsi susu kedelai karena isoflavon dalam berbagai susu ini bekerja sebagai agen anti kanker.

Hasil studi penelitian 2014 yang diterbitkan dalam jurnal peer-review BJU International juga menunjukkan bahwa konsumsi susu kedelai membantu menurunkan resiko kanker prostat karena isoflavon yang ada dalam kedelai. Terlepas dari penelitian yang mendukung kedelai untuk menurunkan resiko kanker payudara, hasil penelitian pada akhirnya beragam. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk menentukan khasiat sebenarnya dari kedelai dalam mengurangi resiko kanker payudara.

5. Bertindak Sebagai Antioksidan

Efek antioksidan isoflavon kedelai mungkin bermanfaat melawan penyakit kronis tertentu. Mengental susu kedelai atau tahu memiliki sifat antioksidan dan hepatoprotektif, yang membantu mengurangi stres dan kerusakan oksidatif. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa itu mungkin bermanfaat dalam mencegah kerusakan hati yang disebabkan oleh stres oksidatif. Lebih lanjut, temuan penelitian lain menunjukkan bahwa sifat antioksidan susu kedelai dapat membantu meningkatkan kapasitas antioksidan dan mengurangi gejala menopause pada wanita.

6. Mengontrol Obesitas & Menurunkan Kolesterol

Asupan susu kedelai yang kaya akan isoflavon, dapat membantu menurunkan obesitas metabolik pada pria serta wanita pascamenopause. Selain itu, ini membantu mengurangi lingkar pinggang di antara individu yang mengalami obesitas dan kelebihan berat badan. Efek hormonal isoflavon kedelai bekerja untuk menghambat adipogenesis yang mengakibatkan berkurangnya pembesaran jaringan adiposa. Mereka yang mengonsumsi isoflavon kedelai tidak hanya mendapat manfaat dari efek adipogenik, tetapi juga dari efek penurun kolesterol LDL yang membantu mengobati dan mencegah penyakit jantung.

Kesimpulannya, kandungan susu kedelai memiliki banyak fitonutrien yang dapat bermanfaat melawan berbagai penyakit kronis, terutama untuk populasi yang menua. Karena fitoestrogen alami, wanita menopause tampaknya memperoleh manfaat paling banyak saat mengonsumsi susu kedelai sebagai bagian dari makanan sehari-hari mereka. Isoflavon kedelai bekerja untuk mengurangi resiko kardiovaskular dan dapat membantu mengurangi obesitas. Sementara penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan manfaat pastinya, keseluruhan produk susu kedelai dan kedelai tampaknya bermanfaat.