Apa Manfaat Bengkoang Bagi Kesehatan?

Bengkoang adalah sayuran akar bertepung yang mirip dengan kentang atau lobak. Umbi akar ini rasanya agak manis, tetapi rendah gula, menjadikannya pilihan karbohidrat yang baik untuk penderita diabetes dan yang mencoba diet rendah gula.

Berasal dari Meksiko, bengkoang kadang-kadang juga dikenal sebagai lobak Meksiko. Dalam artikel ini, kami membahas beberapa manfaat bengkoang serta kandungan nutrisinya.

Sumber Serat Yang Menyehatkan

Manfaat bengkoang sebagai sumber serat yang baik. Satu porsi 1 cangkir atau 130 gram (g) bengkoang mentah mengandung 6,4 g serat makanan.

Menurut FDA, asupan serat harian yang dianjurkan adalah 25 g sehari untuk wanita dan 38 g untuk pria. Untuk mereka yang berusia di atas 50 tahun, rekomendasi asupan harian adalah 21 g untuk wanita dan 30 g untuk pria.

Serat makanan dapat mencegah atau mengobati sembelit. Ini juga dapat membantu menstabilkan gula darah yang berarti dapat membantu mengobati atau mencegah diabetes. Diet tinggi serat juga mendorong pergerakan usus secara teratur dan mengurangi risiko penyakit jantung, menurut FDA.

Selain itu, mendapatkan lebih banyak serat dalam makanan dapat membuat orang hidup lebih lama. Sebuah studi tahun 2016 mengikuti 1.609 orang dewasa yang berusia 49 tahun atau lebih, selama 10 tahun. Para peneliti menemukan bahwa partisipan yang mengonsumsi serat paling banyak memiliki peluang hidup lebih lama.

Di antara faktor nutrisi yang dinilai oleh studi tersebut, asupan serat adalah prediktor paling signifikan untuk kesehatan dan umur panjang. Data epidemiologi ini menunjukkan bahwa meningkatkan makanan kaya serat dalam makanan dapat menurunkan penyakit selama proses penuaan.

Prebiotik

Probiotik adalah bakteri dan jamur yang bermanfaat bagi kesehatan manusia. Hidup di usus setiap orang adalah komunitas bakteri yang besar. Mengkonsumsi makanan atau suplemen yang mengandung probiotik dapat membantu memulihkan keseimbangan alami komunitas ini. Studi menghubungkan antara probiotik dengan berbagai manfaat kesehatan, termasuk peningkatan kesehatan usus dan risiko infeksi tertentu yang lebih rendah.

Prebiotik adalah jenis serat yang tidak dapat dicerna oleh tubuh. Prebiotik mendukung pertumbuhan probiotik dengan memberi mereka makanan. Karena kaya akan inulin (sejenis serat prebiotik), menjadikan manfaat bengkoang sebagai sumber makanan untuk bakteri baik di usus.

Sumber Antioksidan

Bengkoang adalah sumber vitamin C yang baik. Hanya 1 cangkir, atau 130-g porsi bengkoang mentah mengandung 26,3 miligram (mg) vitamin C. Menurut ODS, asupan harian vitamin C yang direkomendasikan untuk orang dewasa adalah 90 mg untuk pria dan 75 mg untuk wanita.

Vitamin C adalah antioksidan, yang berarti dapat melawan efek stres oksidatif dalam tubuh. Menurut NCCIH, stres oksidatif dapat berperan dalam penuaan dan beberapa penyakit, termasuk kanker, penyakit kardiovaskular, dan diabetes.

Penelitian tentang peran suplemen antioksidan dalam memerangi penyakit tidak meyakinkan dan terkadang bertentangan.

Tinjauan sistematis tahun 2017 hanya menemukan bukti terbatas dan berkualitas rendah bahwa suplementasi vitamin C mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Namun, penelitian lain menunjukkan vitamin C berdampak pada peningkatan sistem kekebalan tubuh.

Menstabilkan Gula Darah

Bengkoang memiliki indeks glikemik rendah dan tinggi serat. Ini berarti bahwa manfaat bengkoang sebagai bagian dari pola makan yang sehat dan seimbang dapat membantu mencegah lonjakan kadar gula darah, yang dapat menjadikannya pilihan yang baik bagi penderita diabetes.

Sebuah studi tahun 2015 menemukan bahwa tikus yang mengonsumsi ekstrak bengkoang memiliki kadar glukosa darah yang lebih rendah setelah makan daripada tikus yang lain. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi efek ini pada manusia.

Kaya Nutrisi

Bengkoang rendah kalori tetapi kaya nutrisi. Ini menjadikannya pilihan ideal bagi orang yang ingin menurunkan berat badan sambil tetap mendapatkan keseimbangan vitamin dan mineral yang sehat. Bengkoang juga sangat rendah gula dan lemak dan mungkin cocok untuk pengganti sayuran bertepung dan tinggi karbohidrat.

Sebagai makanan rendah kalori dan padat nutrisi, bengkoang bisa menjadi pengganti kentang yang baik untuk penderita diabetes. Ini juga bisa menjadi pilihan yang berguna bagi orang-orang:

• makan makanan jantung yang sehat
• dengan penyakit celiac
• ingin makan lebih banyak serat

Kandungan Bengkoang

Bengkoang rendah kalori dan gula, sangat rendah lemak dan protein, dan tinggi serat. Satu porsi 100 g bengkoang mentah mengandung:

• 38 kalori
• 8,82 g karbohidrat
• 1,80 g gula
• 0,09 g lemak
• 0,72 g protein
• 4,90 g serat
• 150 mg kalium
• 12 mg kalsium
• 20,20 mg vitamin C

* Sumber: medicalnewstoday.com