Inilah Manfaat Sayur Bayam Bagi Kesehatan

Manfaat sayur bayam - Sayur bayam memiliki nilai gizi yang sangat tinggi dan kaya akan antioksidan. Sayur bayam merupakan sumber vitamin A, B2, C dan K yang baik bagi kesehatan, dan juga mengandung magnesium, mangan, folat, zat besi, kalsium dan potassium. Bayam memiliki banyak manfaat namun disamping itu juga, makan bayam terlalu banyak bisa menimbulkan efek yang buruk bagi kesehatan.

Keunggulan sayur bayam lainnya adalah:

• Flavonoid dan antioksidan yang ditemukan pada sayur bayam, terutama antioksidan beta-karoten, telah ditunjukkan dalam beberapa penelitian bermanfaat untuk membantu memerangi banyak jenis kanker, termasuk kanker payudara, prostat dan ovarium. Sayur bayam juga dapat meningkatkan kesehatan mata dan memiliki sifat anti penuaan yang tinggi.
• Sebuah studi menunjukan manfaat semangkuk sayur bayam jika dikonsumsi setiap hari dapat meningkatkan efisiensi daya otot. Para peneliti dari Karolinska Institute di Swedia menemukan bahwa partisipan yang mengonsumsi 3 ons sayur bayam setiap hari dapat menurunkan jumlah oksigen yang diperlukan untuk memberikan tenaga pada otot-otot saat mereka berolahraga sebesar lima persen. Efeknya terlihat setelah mengonsumsi sayur bayam selama tiga hari.
• Sayur bayam juga dapat mengurangi resiko kanker kulit, menurut para peneliti dari Queensland Institute of Medical Research. Peneliti menemukan manfaat dari sayuran berdaun hijau seperti bayam dan silverbeet (swiss chard) terkait dalam penurunan resiko kanker kulit, terutama di antara mereka yang memiliki riwayat penyakit ini sebelumnya.

Jadi ... Adakah bahaya atau efek samping memakan sayur bayam?

• Sayur bayam tinggi akan asam oksalat, yang bisa mengikat zat besi dan kalsium dan dapat menyebabkan tubuh anda menyerap lebih sedikit nutrisi tersebut. Mengkonsumsi makanan kaya vitamin C, seperti tomat, capsicum, jus lemon atau jus jeruk bersama sayur bayam bisa membantu proses penyerapan zat besi dan kalsium bagi tubuh anda. Sayur bayam juga tinggi akan serat, tapi terlalu banyak bisa menyebabkan masalah pencernaan seperti kembung, sering buang gas dan kram.
• Sayur bayam juga dikaitkan dengan peningkatan resiko batu ginjal, namun hanya terjadi pada orang-orang tertentu yang cenderung terhadap kondisi tersebut.

Untuk mendapatkan manfaat dari semua nutrisi sayur bayam adalah memasaknya dengan cara dikukus atau dimasak dengan sedikit air.

*Image source : Pixabay